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なすの味噌煮

2010.06.06.08:47

普通になすの味噌煮なんですが、けっこうトロトロでお年寄りに評判いいです

逕サ蜒・15638_convert_20100606083729



材料

なす    3本(400g)
サラダ油  大さじ 2
だし汁   1 カップ
砂糖    大さじ 1.5
みりん   大さじ 1
味噌    大さじ 2
しょう油  小さじ 1

作り方

・なすは乱切りにして、水につけてあく抜きをします
・鍋に油を入れ、なすを炒めます
・だし汁、砂糖、みりん、味噌を加えやわらかくなるまで煮ます(煮汁はまだ1/3ぐらい残っています)
・最後にしょう油を加えて出来上がり。
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comment

Secret

好き♪

2010.06.06.10:15

私、これが大好きなんです。v-411
でも子供が食べないんだよね~。ガクッv-393
まりちゃんのお子さんは食べますか?

No title

2010.06.06.15:19

わ~レシピつきは、助かります
私ナスの味噌煮大好きなんだよね

でもうちも、娘がナス嫌いなんですよね

でも早速挑戦してみますね

私も好きです

2010.06.06.15:59

茄子と味噌って相性バッチリですね。
私はコレにピーマンも乱切りにして加えます。
うちも子供は絶対に食べません(涙)

加えます

2010.06.06.16:15

ナスの他に豚肉・ピーマンを加えます。
量も多くなるにで、質より量で勝負(笑´∀`)ヶラヶラ
最後に炒りゴマを掛けます。

No title

2010.06.06.19:55

こんばんは~

私も、ナスは大好きです ♪
いつもは、おしょう油味なんですが・・・
お味噌も美味しそうですね (^_-)
レシピ、頂きます (*^^)v

No title

2010.06.07.12:06

私も大好きです!
ペロリ~と食べちゃいます(^^)
私はゴマ油を良く使います。
レシピ戴きます!

こんばんは(#^.^#)

2010.06.10.00:44

茄子とお味噌は良く合いますよね。
今日(6/9)は我が家も茄子味噌炒めでした(#^.^#)

No title

2010.06.11.07:53

にこりんさんへ
うちの子も食べませんよv-407
主人の実家の両親に持って行こうかとすると、なんでこんなの持っ行くのと言います。
私の年代になったらきっと好きになるでしょうね。

No title

2010.06.11.07:56

だれ~~だ(^ v^)。さんへ
どこの家も同じですね私も子供の頃は嫌いでした。
今はたまらなく美味しいですe-454

No title

2010.06.11.07:59

あんこさんへ
ピーマンですか、いいですねえ
さっそく作ってみますねv-363

No title

2010.06.11.09:31

夕湖さんへ
うわーいろいろ入ってるんですね美味しそうv-363
炒りゴマいいですねv-426

No title

2010.06.11.09:34

葉月さんへ
しょう油味いいですね。試したことはないんですがこの前、料理の本に麺つゆで味付けって載っていました。

No title

2010.06.11.09:37

メロンパンさんへ
ごま油も風味があっていいでしょうね、今度たらしてみますe-437

Re: こんばんは(#^.^#)

2010.06.11.09:44

いらっしゃいませ~
ほんと良く合いますよね、さばの味噌煮も好きです、だんだんとこういうのが好きになる年齢になってきましたv-410
今度お名前とURL書いてもらってたらおじゃましたいです、ヨロシクe-454
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